魚滋魚味—粉蒸草魚
2016/10/13 15:29:47
?魚滋魚味—粉蒸草魚
作者：德維康打窩船
????????? 很多人說釣魚的不愛吃魚，一方面是因為釣魚和吃魚屬于兩種完全不同的愛好，另一方面也是因為釣回來的魚不懂得烹飪，白白浪費了這天然健康的美食。因此，德維康將陸續(xù)推出魚滋魚味系列美食制作方法，讓釣友們在漁獲歸來時，還能和家人們一起分享更美味更健康的魚之盛宴。
???????首先，第一道推薦給大家的是粉蒸草魚。
?????????草魚不但含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，而且含有豐
富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、益腸明目的功效。
????? 食材明細
??????草魚一條
????????? 蔥一根
????? 姜幾片
????? 紅彩椒少許
????? 大米粉適量
??? ??菜式說明
??????口味：清淡
????? 耗時：半小時
????? 難度：普通
??????? ??做法步驟
1、準備好材料
2、草魚洗凈，去頭尾，把魚身切成1厘米左右的小塊。
3、把切好的魚放入大碗中，加入姜片、蔥白，調(diào)入1/2茶勺的鹽、料酒，抓勻腌制15分鐘。
4、腌好的魚，一塊塊的放入大米粉中裹上一層米粉。
5、依次裹好裝入盤中。
6、放入開水鍋中蒸熟。
7、紅彩椒、蔥，分別切末。
8、蒸好的魚撒上紅椒和蔥花。
9、淋入少許蒸魚鼓油，或者味極鮮，然后澆上少許熱油即可。
????小竅門
1：魚無論怎么做，魚腹一定要清洗干凈。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉對半。
3：蒸魚鼓油的量依據(jù)個人口味咸淡而定。
4：蒸魚不用放雞精，原味就已經(jīng)很鮮美。
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